Влияние пищевого потребления шоколада с пребиотиками на микрофлору кишечника и полости рта

Резюме

В экспериментальном исследовании оценено влияние пищевого потребления шоколада без лактозы, содержащего пребиотики, и молочного шоколада «Аленка» на состояние микробиоценоза желудочно кишечного тракта, а также на психоэмоциональное состояние девушек в возрасте от 18 до 20 лет. Значительно большее число добровольцев, употреблявших шоколад без лактозы (70%), отметили улучшение самочувствия, связанного с редукцией диспепсических ощущений и/или с положи- тельным психоэмоциональным фоном по сравнению с участниками эксперимента, употреблявшими молочный шоколад «Аленка» (40%, χ2=4,43; p<0,05). Шоколад без лактозы с пребиотиками по степени нормализации микрофлоры кишечника и поло- сти рта показал лучший результат по сравнению с шоколадом «Аленка» за счет рез- кого снижения частоты встречаемости (с 60% до 7%) дрожжевых грибов рода Can- dida и золотистого стафилококка на 20%.